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        不朽的傳奇 大衛杜夫品牌故事

        編輯:尚品雪茄    發布時間:    299    0


                大衛杜夫是一個優秀的品牌,雖然不屬于古巴雪茄。

                有很多剛要嘗試雪茄的朋友,會要求給他們推薦雪茄,如果只推薦一款的話,我一般推薦的就是大衛杜夫。為什么?

        看看下面這句話

                “抽得少一些,但抽得久一點,把它變成一種儀式,一種哲學”

                這句話將雪茄從一個商品升華到一種生活,這句話就是季諾 ·大衛杜夫的座右銘,那個創建了大衛杜夫品牌的男人。

                大衛杜夫應該算世界上最知名的將自己的名字與雪茄品牌緊密綁定的。自己的名字就是雪茄品牌,帶來的一個結果就是對品質的控制。實際上季諾大衛杜夫及其家族很早就是選擇、切割、混合煙草的專家。

        名字即品牌的背后是專業

                1906年3年11日,季諾·大衛杜夫出生于基輔,但在1911年一家人為逃避大屠殺,他就跟隨全家被迫離開烏克蘭。經歷了三個多月艱辛的旅程,他們最終到達瑞士日內瓦,就在同一年,季諾的父親亨利·大衛杜夫在日內瓦的哲人街上開了一家煙草店,仿佛命中注定大衛杜夫將成為一段傳奇,在最早光顧煙草店的顧客中,有一位名叫弗拉基米爾·伊里奇·烏里揚諾夫的客人,即列寧。

                在季諾很小的時候,亨利·大衛杜夫就開始傳授他為卷煙和煙斗混合煙草的技術。完成早期的學習后,季諾來到了南美和中美洲的阿根廷、巴西、還有古巴,在那里,他花了5年的時間,掌握了關于煙草的一切,他不但學習煙草如何種植、干燥、發酵,還學習如何混合與鑒賞。

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                1930年他返回瑞士,很快他就在父親的煙草店里開設了一個售賣雪茄的門部。其中為了保存雪茄所造的雪茄窖可謂在歐洲大陸首屈一指。第二次世界大戰結束時他從法國的維希(Vichy)囤積了很多稀有的上等哈瓦納雪茄。

                很快的,大衛杜夫的名聲不再僅限于瑞士境內,先是在法國,而后是歐洲其他國家,直到遠播世界各地。

                大衛杜夫始終堅信“享受雪茄是生活方式的一部分”,他既是一個醉心于享受的雪茄客,同時又是一位成功的商人。1946年,他推出了著名的“Chateau”系列,名稱來源于波爾多地區最頂級的葡萄酒系列,可以說將雪茄名稱與頂級葡萄酒名稱相聯系的時尚是大衛杜夫先生開創的。1969年,在66歲時,他得到了古巴哈瓦納品牌工業界的嘉獎。

                1970年,季諾·大衛杜夫開始與他長期的摯友恩斯特·施奈德博士合作,這樣的強強聯合為大衛杜夫日后發展成為國際知名品牌奠定了基礎。施奈德是當時少數幾個當地瑞士進口商之一,他在巴塞爾(Basel)的厄遷格·伊邁克斯(Oettinger Imex)公司看到了大衛多夫品牌潛在的世界性市場加上古巴煙廠的專業技術,于是研發了一系列雪茄。大衛多夫哈瓦納雪茄擁有三個系列,每種均有自己獨特的風味。Chateau系列風味最為濃烈,Dom Perignon N.1、No.2和Ambassadrice最為清淡,而Thousand系列的風味則處于濃郁和清淡兩者之間。

                恩斯特·施奈德博士在公司管理和人生哲學上都與季諾有著共識,是他提出了國際市場的概念。為了達到這個目的,恩斯特·施奈德博士將他1961年開始掌管的奧丁格大衛杜夫集團作為最主要的管理者,這個老字號的家族企業位于瑞士巴塞爾,成立于1875年。

                從1990年3月起哈瓦納的大衛多夫煙廠停產,并被遷到了多米尼加。主要是因為厄遷格·伊邁克斯和古巴國營煙草局之間存在嚴重的爭端。1991年,季諾·大衛杜夫與恩斯特·施奈德博士在世界范圍內,共同推出了全新一代的大衛杜夫雪茄。這些由多米尼加共和國生產的最好的煙葉制成的雪茄,很快便得到了雪茄迷,及那些“新一代雪茄鑒賞者”的追捧。這些雪茄百分之百由多米尼加經驗豐富的卷煙工人手工卷制而成,他們不但繼承了季諾·大衛杜夫追求完美的哲學,并且將這門技藝發展成為了藝術。

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                多米尼加生產的大衛多夫雪茄,采用淺褪色的康涅狄格茄衣,制造工藝無可挑剔。先前的Chatear系列被“Grand Cru”系列所取代,口感更加濃烈。Grand NO1、No.2、No.3和Ambassadrice,清淡而雅致。Thousand系列口感也比較溫和。粗胖型的“Special”系列則包括Special R (Robust)、Special T (Piramides)、Double R (Double Corona)和新近推出的Special C (Culebras)。此外還有Aniversario的兩種尺寸,這是為了紀念大衛多夫的80歲壽誕而限量發售的古巴雪茄,此種尺寸的雪茄有一種令人回味無窮的清淡風味。

                除了世界頂級雪茄外,大衛杜夫同樣生產高品質的煙具產品。如果說大衛雪茄尚存在許多競爭對手的話,那么大衛杜夫煙具憑借其齊全的產品線、精良的設計及完美的制作工藝,可以說在這個領域無出其右。從雪茄保濕盒、雪茄剪、雪茄皮套、雪茄打火機、雪茄煙灰缸到各類煙斗產品及配件一應俱全。大衛杜夫雪茄保濕盒在同類產品中被公認為最好最實用,其優異的內置保濕系統享譽全球,而且提高各種尺寸供雪茄客選擇,可以滿足他們在居室及旅途等多種場合對高品質雪茄儲藏的要求。

        大衛杜夫頂級雪茄的生產

                土壤和葡萄酒一樣,土壤對于煙葉的成長起了至關重要的作用。在多米尼加共和國,最好的煙葉種植地區集中在肥沃的錫瓦奧谷地(CibaoValley)的圣地牙哥·德洛斯卡瓦萊洛斯(Santiago de los Caballeros)區域,該區域位于島嶼西北部的中央山脈(Cordillera Central)與北部山脈(Cordillera Septentrional)之間。錫瓦奧谷地長105公里,寬度在10-30公里之間,以其豐富的植被、肥沃的土壤而聞名,并且為煙草生產提供了最佳的氣候條件,煙草種植在這里可以追溯到16世紀。大衛杜夫雪茄的煙草都生長在最佳區域并且由專家選定,這就包括沙質的土壤和特殊小區域里的氣候條件,這些區域均有著美妙的名稱:納瓦萊特(Navarrete)、帕瑪雷若(Palmarejo)、岡薩雷斯(Villa Gonzàlez),扎卡瓜(Jacagua)以及拉卡內拉(La Canela)。

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        煙草作物的種植

                大衛杜夫雪茄主要選取奧洛(Olor)、皮洛托(Piloto)、圣文森特(San Vicente)三種高品質的煙葉。每年九月底煙葉種子被播種到特別準備的苗圃中,為了保持地表的濕度,還要加蓋稻草,播種過程需要細心的呵護,并且需要每日灌溉。大約40~45天后,即11月中旬,長得最健康、最茁壯的植物會被轉移到真正的煙葉種植地,繼續定期灌溉。為了保證均勻地生長,雜草將被去除,枝蔓和花朵也將被剪去,確保煙葉能夠盡可能地生長。次年的1月初,持續數周的收割季節來到,成熟的煙葉分四到五個步驟依次采摘,通常從最底部的葉子開始往上進行,煙葉按照采摘部位的高度進行等級分類,這樣做是因為煙葉的香氣和尼古丁含量是從下往上依次遞增的,需要區別對待,這對于創制和保持煙葉的混合極其關鍵。煙葉的等級,從下往上依次如下:沃拉多(Volado)、塞科(Seco)、里格羅(Ligero)以及皮卡杜拉(Picadura),大衛杜夫只選取其中最好的兩種:賽科與里格羅。

        發酵對香氣和味道的影響

                收割完畢后,煙葉將被小心地綁成一捆捆,懸掛在大衛杜夫煙葉棚中,即所謂的農場自然地晾干,晾干過程一般持續45~60天。在這個過程中,煙葉的濕度由80%降到20%,這是煙葉第一個成熟的步驟,主要表現在煙葉的顏色從綠色轉變為煙草的棕色,這個階段結束后,煙葉將被成堆擺放到農場中,然后持續灑上少許水,使其保持潮濕,這個所謂發酵前的步驟有利于確保煙葉的顏色與紋理一致。

                煙葉在經過初次質量鑒定和篩選后,將被運送到倉庫中進行真正的發酵,這個過程需要極其嚴格的專業知識和長年的經驗積累。茄衣和茄心被分開不同層次的堆放同時也會噴濕, 由于發酵時會產生一定的熱量,所以必須隨時進行監測,當達到了一個特定高的溫度后,煙葉堆將被散開重新堆砌,這個過程會重復很多遍,直到主要發酵工藝的過程基本完成。煙葉的濕度達到標準后,這時煙葉的莖已被去除,并再次曬干,然后再次分層堆放為最后的發酵做準備。根據不同品種的煙葉,整個發酵的過程通常需要60到210天,發酵的整個過程對雪茄的香氣和口味有著相當大的影響。這之后,煙草將被篩選,根據煙葉的等級、生長環境、煙草的種類、收割和種植的年份進行分類,之后將它們裝入紙盒和麻袋并儲存,煙草在這期間將繼續變成熟,同時取得它特殊的精細微妙的味道。

        混合的藝術

                大衛杜夫雪茄由均勻的優質煙草混合而成。Tabaqueros— 所謂的煙草專家,針對每一款大衛杜夫雪茄系列都有他們自己的配方和獨特的設計,并且根據煙葉的等級、種植面積、煙草種類和收割年份進行混合,因此每根雪茄都是獨一無二的。與此同時,選擇最好的茄衣也是同樣的重要,大衛杜夫嚴格的檢查茄衣的紋理和成色并對他們進行特殊的發酵,配制出上乘的雪茄需要全面的培訓并且有足夠的經驗才能確保雪茄的香氣和燃燒品質的始終如一。

        手工制造

        大衛杜夫雪茄全部都是由經驗豐富的卷煙師在岡薩雷斯(Villa Gonzàlez)的大衛杜夫工廠里純手工制造而成。在這過程當中,茄心被壓制卷好做成所謂的茄束,茄束再被放進特殊的模子中用手的壓力壓出尺寸,用適當的壓力將茄衣卷好茄心,并從未封口的那端裁出雪茄該有的長度即可。任何人了解雪茄是如何在卷煙師的手中形成的,就會知道他們掌握的是一門多么精湛的手藝。

        品質管理

                制作雪茄的過程是伴隨著嚴謹的質量管理的。熟練的卷煙師與他們的(品質、質量)保證團隊將檢查雪茄的形狀、雪茄頂部的完成狀況、重量、以及茄衣的外觀,為了進行下一步的質量監控,包裝之前雪茄由色澤分級入盒,色澤變化決定其在盒中的位置,之后貼上標簽并按照規定包裝好后待售。成品雪茄將被空運至瑞士,德國和美國的銷售中心。在這些地方,最后的質量監控在裝盒貼質量合格封條之前,多虧了這些封條才使得雪茄裝入雪茄盒之前保證了最完美的品質。還有一點也很重要,在儲存和運輸雪茄的過程中,當儲存和運輸雪茄時,周遍環境應該保持在18 ~20℃的溫度和70%~75%的相對濕度下,全面的質量保證措施確保了大衛杜夫雪茄的卓越品質。

        大衛杜夫的六種不同系列

                所有的大衛杜夫雪茄都符合嚴格的品質標準。在大衛杜夫謹慎選擇的種植區域里,理想的氣候環境和精良的土壤具有決定性的意義。在卷制前,這些煙葉將被儲存近4年的時間,這期間是不會經受任何加工處理,當它們最終可以用來制作雪茄時,它們將根據不同的收割情況,以及混合手藝所需的配方而進行篩選,以確保最終雪茄的香氣、味道的持久性和最佳的燃燒狀況。在多米尼加共和國,傳統的雪茄制作被視為是崇高的藝術,這一必不可少的技藝隨著時間的流逝也在不斷地發展,并一代代地流傳下來,這是大衛杜夫承諾的卓越質量保證。大衛杜夫只選取最好的三種高品質煙葉,即皮洛托(Piloto)、圣文森特(San Vicente)和奧洛(Olor)。

        Davidoff Aniversario Series

        大衛杜夫《周年慶典》系列

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                這些外形碩大的雪茄,盡管有著驚人清淡的味道,但卻不失豐富和濃烈的口感,這與整體和諧、均勻、完美的煙草混合密不可分。雖然大衛杜夫《周年慶典3號》(Toro規格)的口味跟大衛杜夫加長“R”很相似,但是由于較短的形狀使這款雪茄的味道更為濃郁和獨特,這是一款想體驗獨特風格煙草和濃烈口感的加長Robusto雪茄客的理想選擇。

        Davidoff Classic Series

        大衛杜夫《經典》系列

                這一系列的雪茄清淡綿柔,且品質優良,擁有獨特香氣,是雪茄行家的最愛。纖細高貴的《1號》和古典的《2號》都有著格外雅致的造型,兩款雪茄的尾部都有著標志性的辮狀茄帽。非常細小的《3號》和《大使》是崇尚清淡口味雪茄客的最愛,這個系列的雪茄都極受歡迎,尤其適于在短暫的休閑中享用。

        Davidoff Grand Cru Series

        大衛杜夫《頂級》系列

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                這個系列的形狀是季諾·大衛杜夫為了他在1946年創制的第一批雪茄而特別選擇的。這個系列都有傳統的木質盒包裝,包括5種不同的尺寸,從《頂級5號》——《小克羅那》形狀到《頂級1號》——《大號克羅那》形狀,這一系列充滿濃郁香氣和味道,受到眾多雪茄愛好者的喜愛。

        Davidoff Mille Series

        大衛杜夫《千里》系列

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                “精致而平衡”可能是描述這個系列的香氣和濃度最合適的詞匯,也是這個系列包括大衛杜夫《1000》、《2000》、《3000》、《4000》和《6000》雪茄的特征。在濃度方面,它們介于濃郁的《頂級》系列和清淡的《經典》系列之間。

        Davidoff Special Series

        大衛杜夫《特級》系列

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                大衛杜夫的《特級》系列中的雪茄都有著奇特的形狀,味道濃郁但混合均勻,口感稍有辛辣。從經典的Robusto到魚雷型,以及經過傳統浸泡手法的加長“R”,這些特殊的造型皆由最有經驗的卷煙師細心地完成。

        Davidoff Millennium Blend Series

        大衛杜夫《千禧混合》系列

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                這個系列中的雪茄都有著非常濃郁和均勻的味道和香氣。該系列中的茄衣由厄瓜多爾出產的一種特別為大衛杜夫種植的煙草而來,這些深色的茄衣是在大衛杜夫的生產部門進行特別發酵而形成的,這個系列是對現有的大衛杜夫雪茄很好的補充,對喜愛濃烈口味雪茄的人來說是極佳的選擇。

                歷經近百年的發展,大衛杜夫的產品涵蓋了與雪茄相關的各方面,從雪茄剪,雪茄火柴、打火機、雪茄套、雪茄盒、到雪茄恒溫器,無不追求精致完美。


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