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        手工雪茄和機制雪茄的區別

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        手工雪茄和機制雪茄的區別

        手工雪茄(手卷雪茄)

        我們所謂的手工雪茄,是由一大堆煙葉完全手工卷制成一支,整支雪茄包括茄心、茄套、茄衣、茄帽完全經由人手卷制。

        這里面最關鍵的就是手工折疊的茄心:3種不同的煙葉、3種不同的熟成時間、3種不同層次的味道的煙葉,通過手工融合在一起。這也是手工雪茄和機制雪茄的最根本區別。

        手工雪茄的茄心需要采用長煙葉,是用一整片煙葉像折扇一樣層層疊起來的。這種處理茄心的方式,通常被稱為“書列式”——如果你用刀把雪茄縱向切開,茄心就能如書頁般層層展開。在較粗大的雪茄中,甚至還會使用四種、五種或更多的不同類型的煙葉。雪茄昂貴的一個原因就是因為好雪茄是全手工制作,這并不容易。一個工人,要將煙葉按比例配置,同時確保卷制過程中不同煙葉的比例合適、卷制的松緊度合適、還要讓雪茄顯得好看,這需要經驗的累積。舉一個例子,我自己也嘗試過卷制雪茄,可是同樣是幾種煙葉,卷制出來后味道總是有點差異。世界上沒有相同的兩片煙葉,所以雪茄工人需要根據當下煙葉的味道、濕度等等稍微做增減,以達到味道的一致性。

        機制雪茄

        機制雪茄完全不同,工人坐在雪茄制作機器前,先將混合的茄心煙葉(通常是破損的煙葉或碎片)加入漏斗中,然后將兩片茄套葉子話平板上剪切好,再重疊好后,放在傳送帶上,送入卷煙機內,機器包裹好定量的茄心后輸出,最終再將雪茄修裁成應有的尺寸。到這一步就有區分了,如果是由機器完成茄衣的卷制最終形成完整的雪茄,叫做機制雪茄;如果接下來由人工完成茄衣的裹制稱作半手工雪茄。

        機制雪茄的茄芯是碎煙葉,而手工卷制的雪茄茄芯一般是整張的煙葉,導致手工雪茄的味道更加濃郁,整只茄擁有更多的層次變化。這種區別在長時間的發酵熟化后會更加明顯:手工茄的口味一般會隨著熟化變得更加圓潤、富有層次感,機制茄則沒有太大的熟化價值。

        手工雪茄和機制雪茄的主要區別

        手工雪茄和機器制雪茄最基本的區別在于:一般情況下手工雪茄要貴很多。不是因為手工貴,而是因為所用的煙葉本身不是一個檔次,其茄芯所用的煙葉在長度上是整張沒有接縫的,而機制雪茄的茄芯和茄套用的是短小葉拼接起來的,所以兩者價格相差很大。有些手工雪茄價格不貴,質量也還可以,但是其質量、特別是口味的穩定性不行,買的時候要碰運氣。一般名品雪茄不出機制雪茄。機制雪茄的質量與價格差異很大,凡是用料較好、質量穩定的,其價格與低檔的手工雪茄相差不多。而且大多數機制雪茄制造不出長的茄芯,而茄芯將決定雪茄整體長度。因此機制雪茄抽起來比較燙嘴,燃燒較快。另外,機器制的雪茄所使用的茄衣也比高級手工卷制雪茄用的質量要低。 

        如何區分手卷和機制雪茄?

        要區分手工卷制雪茄和機器制雪茄非常容易。機器制雪茄的雪茄帽通常很尖,雪茄摸起來不光滑,茄衣粗糙。如果是古巴生產的雪茄,用玻璃紙包裝的,一定是機器制雪茄。并且,手工雪茄沒有加香料的,機制雪茄卻有很大部分是加了各種香料的,特別是歐洲和美國一些廠家生產的雪茄,不僅加香精,還會在咬口上加點糖精。凡是加料的雪茄都比較便宜。機制雪茄中更低檔的是用煙草顏色的紙替代茄衣,沒有茄套,茄芯不是煙葉而是煙絲,這種雪茄實際上只能歸類在香煙范疇,當然價格也最低。 

        好雪茄一定是手工的,這一點沒有任何爭議。機器再如何智能都無法替代手工的溫度,特別是面對富有生命的雪茄。

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